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Vous trouverez dans cette page l'ensemble des recettes contenant , ces recettes proviennent de notre Bulletin d'Information Hebdomadaire, et des meilleurs suggestions de nos clients. Vous pouvez aussi retrouver toutes nos recettes sur la page Recettes

Fromage blanc au kiwi et spéculos

Catégories de cette recette : Kiwi, Les Desserts, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
– 400 g de fromage blanc (40%)
– 8 kiwis
– 8 spéculoos
– 4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :
Épluchez les kiwis et détaillez-les en dés. Bien fouettez le fromage blanc avec la cassonade.
Émiettez les spéculons. Dressez les verrines en disposant une couche de kiwi, une couche de fromage blanc, une couche de kiwi, une couche de fromage blanc et les spéculoos émiettés.
Mettez au frigidaire pendant 1 heure.

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Epinards en gratin

Catégories de cette recette : Ail, Epinard, Les Garnitures, Les Plats, Oignon, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
-1 kg d’épinards frais
– 2 steaks de 150 g chacun
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 100 g de comté
– 1 cuillère à café de noix de muscade
– sel et poivre
Préparation :
Ôter les côtes fibreuses des feuilles d’épinards et les rincer à l’eau fraîche.
Les faire cuire.
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, saisir les steaks et les faire cuire à point. Saler et poivrer. Couper la viande en gros morceaux.
Eplucher l’ail et l’oignon et les mixer grossièrement avec la viande. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle et y faire revenir la viande hachée. Trancher les épinards en gros cubes. Râper le comté.
Couvrir le fond d’un plat à gratin de viande. La recouvrir d’une couche d’épinards. Badigeonner de crème fraîche, et parsemer de comté et noix de muscade. Cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes.

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Salade de carotte à la crème d’avocat

Catégories de cette recette : Avocat, Carotte, Les Entrées, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de carotte à la crème d’avocat

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
– 2 belles carottes
– 2 avocats
– 2 cuillères à soupe de graines de lin
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de tamari
– 6 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères de sauce soja salée
– sel et poivre

Préparation :
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les et disposez les dans 4 assiettes.
Pour préparer la crème d’avocat, épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en dés.
Déposez les dans un bol d’un robot avec une lame en S.
Ajoutez, les graines de lin, le tamari, le vinaigre de cidre et l’eau.
Mixez très finement et versez sur les carottes.
Disposez une 1/2 cuillères de sauce soja sur chaque assiette et servez.

En savoir plus sur : www.cuisine-saine.fr

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Tarte frangipane aux poires et au chocolat

Catégories de cette recette : Gâteau, Les Desserts, Oeufs, Poire, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tarte frangipane aux poires et au chocolat
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 oeufs
– 3 poires bien mûres
– 80 g de sucre en poudre
– 120 g de chocolat spécial dessert
– 80 g de beurre mou
– 120 g de poudre d’amande

Préparation :
Préchauffer votre four à thermostat à 200°.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Ajouter les 2 oeufs préalablement battus et bien mélanger.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond.
Éplucher, épépiner et couper les poires en 4.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base d’amandes et y disposer les poires.
Faire cuire votre tarte dans la partie basse du four environ 35 à 40 minutes.

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Gratin de clémentines à la liqueur de citron

Catégories de cette recette : Clémentine, Les Desserts, Oeufs, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de gratin de clémentines à la liqueur de citron
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
– 8 clémentines
– 2 jaunes d’oeufs
– 80 g de sucre de canne blond
– 9 cuillères à soupe de limoncello (liqueur de citron)

Préparation :
Épluchez les clémentines et disposez les quartiers au fond du ramequin (2 clémentines par ramequin).
Battez les jaune d’oeufs avec le sucre de canne blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les 9 cuillères à soupe de limoncello.
Mélangez.
Versez la préparation de façon égal dans les 4 ramequins.
Faites dorer au grill 5 minutes environ.

En savoir plus sur : http://cuisine-saine.fr/dessert/gratin-de-clementines-au-limoncello#ixzz3sPefVukl

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Cake de patates douces

Catégories de cette recette : Les Entrées, Oeufs, Patate douce, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de cake de patates douces
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h

Ingrédients :
– 2 grosses patates douces
– 100 g de farine blanche
– 80 g de sucre semoule
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 jaunes d’oeufs
– 1,5 cl d’huile de pépins de courge torréfiés
– 1,5 cl d’huile neutre
– 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide
– 3 cl de rhum

Préparation :
Faire cuire les patates douces, les éplucher et les réduire en purée.
Ajouter les huiles, le rhum et la vanille, puis les jaunes d’oeufs un à un, en mélangeant bien.
Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la farine, progressivement, tout en battant bien.
Mettre dans un moule à cake et enfourner 40 minutes à 200°C.
Laisser refroidir environ 30 minutes avant de le déguster.
A déguster si vous le souhaitez avec une boule de glace ou un coulis de fruits.

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Mouse à la clémentine

Catégories de cette recette : Clémentine, Les Desserts, Mousse, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
– 5 clémentines
– 3 petits-susses
– 2 blancs d’oeufs
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 1 cuillères à soupe de lait
– 2 feuilles de gélatine
– 1 pincée de sel fin
Pour la préparation :
– petits morceaux de clémentine confite
Préparation :
Presser les clémentines afin d’obtenir 12 cl de jus. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une terrine, fouetter les petits-suisses et le sucre glace. Faire dissoudre les feuilles de gélatine dans le lait chaud. Les ajouter aux petits-suisses sucrés, mélanger
et ajouter le jus des clémentines et mélanger encore.
Fouetter les blancs d’oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Incorporer les blancs en neige à la préparation à la clémentine. Ne pas fouetter.
Verser la mousse dans des coupes. Agrémenter le dessus de petits morceaux de clémentine confite
Placer les mousses au réfrigérateur une demi-journée.

Verrine poire belle Hélène

Catégories de cette recette : Les Desserts, Poire, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de verrine poire belle hélène
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 8 tranches de gâteau Maxi Pépites de Chocolat Tranché Ker Cadélac
– 4 boules de glace vanille
– 4 poires
– 100 g de chocolat noir
– 25 cl de crème fraîche 30% MG
– 100 g de sucre
– 30 g de sucre glace
– 1 gousse de vanille

Préparation :
Epluchez les poires puis placez-les dans une casserole remplie d’eau, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Fouettez au batteur électrique la crème fraîche (bien froide) et le sucre glace afin d’obtenir une crème chantilly.
Coupez en dès les tranches de gâteau.
Prélevez-en la moitié afin de les disposer dans les verrines.
Placez une boule de glace vanille dans chaque verrine, ajouter une poire pochée, la seconde moitié de dés de gâteau, agrémentez de chocolat fondu et disposez la chantilly sur les verrines.
Servez aussitôt !

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Velouté de chou-fleur au comté

Catégories de cette recette : Chou-fleur, Les Plats No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de chou fleur au comté
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
– 1 chou fleur
– 150 g de comté doux
– 1/4 de l de lait
– 4 grandes tranches de pain de campagne
– 6 pincées de noix muscade râpée
– sel et poivre

Préparation :
Rincez le chou-fleur et séparez-le en fleurettes.
Réservez-en deux et mettez le reste dans une grande casserole avec le lait.
Salez, portez à ébullition et laissez frémir 20 minutes environ.
Emincez les fleurettes de chou-fleur réservées à la mandoline.
Coupez 16 tranches fines dans le morceau de comté et râpez le reste.
Assaisonnez de poivre et de muscade le chou-fleur cuit puis mixez-le finement en ajoutant éventuellement du lait selon la densité que vous souhaitez donner au velouté.
Faites-le réchauffer sur feu doux et incorporez le fromage râpé.
Coupez les tranches de pain en quatre.
Répartissez dessus les tranches de comté puis placez le tout sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage fonde. Poivrez.
Servez le velouté chaud, parsemé de chou-fleur râpé et accompagné de tartines au comté.

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Pommes de terre au four au thym, piment et ail

Catégories de cette recette : Ail, Les Plats, Pomme de terre, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de pommes de terre au four au thym, piment et ail
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
– 4 grosses pommes de terre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette
– 2 branches de thym
– 2 gousses d’ail
– sel et poivre

Préparation :
Epluchez 4 grosses pommes de terre. Lavez-les, et séchez-les à l’aide d’un torchon propre.
Préchauffez le four à 200 °C. Découpez-les en grosses frites. Et déposez-les dans un sac congélation ou autre sac propre. Versez dans le sachet sur les frites l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le thym, l’ail et le sel. Fermez le sachet et mélangez vivement pour que les épices et l’huile se répartisse de façon bien homogène. Etalez les potatoes sur la lèchefrite et enfournez pour 45 minutes environ.
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