Clafoutis aux abricots

#Recette de #Clafoutis aux #abricots par @basilicmirabel
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
– 500 g d’abricots frais
– 60 g de beurre
– 100 g de farine
– 125 g de sucre
– 4 oeufs
– 25 cl de lait
– sel

Préparation :
Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu’à ce que ça blanchisse.
Ajoutez la farine en mélangeant le beurre fondu et le lait.
Préchauffer votre four à 220°C.
Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d’abricots face bombée vers le haut dans un plat et ajoutez la préparation.
Faites cuire environ 45 minutes.

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Abricots poêlés, amandes grillées

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#Recette ‘#abricots poêlés #amandes grillées par @basilicmirabel
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
– 8 abricots mûrs mais fermes
– 50 g d’amandes effilées
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe de sirop d’orgeat

Préparation :
Faites dorer les amandes dans une poêle sèche en la secouant pour ne pas trop briser les amandes. Réservez-les.
Rincez les abricots, épongez-les et coupez-les en deux en retirant les noyaux.
Versez le miel dans une grande poêle antiadhésive et ajoutez le sirop d’orgeat.
Faites-y rôtir les abricots 5 minutes en les retournant avec une spatule. Ajoutez les amandes et servir aussitôt.

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Clafoutis aux abricots

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Fruits et Légumes BIO Recette de Clafoutis aux abricots par @basilicmirabel
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
– 500 g d’abricots
– 30 cl de lait
– 3 oeufs
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de farine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 1 noix de beurre

Préparation :
Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux. Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat, battez les oeufs entiers avec le sucre et l’extrait de vanille liquide, tamisez la farine au dessus de la préparation et mélangez bien. Ajoutez le lait progressivement sur le mélange en remuant sans arrêt.
Pour finir
Beurrez un moule. Répartissez les morceaux d’abricots sur le fond et recouvrez-les avec la préparation. Enfournez 40 minutes environ.

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Tarte fine aux abricots

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Recette de tarte fine aux abricots

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée prête à dérouler
– 50 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– 1 kg d’abricots
– 30 g de sucre roux

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
La beurrer au pinceau puis la poudrer de sucre roux.
Ranger les oreillons d’abricots très serrés en commençant par le bord extérieur de la pâte, côté bombé contre le fond de tarte.
Le jus ne coulera pas et la pâte restera plus roustillante.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Les abricots doivent être légèrement caramélisés.
A déguster une une boule de glace à la vanille.

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Tarte fondante aux abricots

Catégories de cette recette : Abricot , Les Desserts , Recettes , Tarte No Comments

Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
– 1 pâte sablée
– une dizaine d’abricot
– 2 biscuits (spéculos)
– cassonade
– amandes effilées
Pour la crème :
– 120 g de sucre
– 35 g de Maïzena
– 3 jaunes d’oeuf
– 250 ml de lait
– 1 cuillère à café rase de cannelle

Préparation :
Préchauffez le four à 180°. Coupez les abricots en deux, enlevez le noyaux et coupez chaque quartier également en deux. Disposez-les sur la pâte.
Saupoudrez de cassonade et enfournez 10 minutes.
Préparez la crème : dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzéna et la cannelle et fouettez énergiquement.
Après 10 minutes de cuisson, versez la crème délicatement sur les abricots, parsemez d’amandes effilées et enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster et servez avec une boule de glace vanille.

Tartare de chèvre frais aux fruits secs

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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
– 4 fromages de chèvre type Rocamadour ou Cabécou
– 50 g d’abricots secs
– 50 g de raisins blonds secs
– 6 brins de ciboulette
– 2 cuillères à soupe d’huile de noix
– sel et poivre

Préparation :
Dans un bol, recouvrez les raisins d’eau et laissez-les gonfler.
Coupez les fromages de chèvre et les abricots secs en tout petits dés.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, mélangez les dés de chèvre, les abricots secs, les raisins égouttés, salez, poivrez, parsemez de ciboulette et mélangez.
Arrosez d’huile de noix.