Merci de pensez à nous restituer les sacs ou cageots servant à votre livraison

Le pire des mois !

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Nature-mar 31, 2018 No Comments

Ça y est, le printemps est officiellement là.

Depuis quelques jours, le soleil pointe de nouveau entre deux ondés. Les jours rallongent et nous n’avons qu’une seule hâte, ressortir nos affaires d’été et déjeuner en terrasse !

Malheureusement, avril et mai sont les pires des mois pour les fruits et légumes français. Les citrouilles, choux, panais, pommes, poires, agrumes et autres sont en train de partir, nous les retrouverons avec plaisir en novembre. Mais nos producteurs français n’arrivent pas encore à nous fournir nos premiers légumes et fruits de printemps et d’été. Il y a très peu de choix, et tout est extrêmement cher, il faut encore patienter 4 à 6 longues semaines avant que la nature prenne le dessus.

Alors pour les adeptes des Paniers sans changement, ne soyez pas étonnés si vous le trouvez moins varier et plus léger. N’hésitez pas à essayer nos autres paniers, ou à faire votre Panier du Marché.

Bonne dégustation.

Essayez nos paniers BIO (disponible en 4 tailles):
– le Panier Quotidien (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/quotidien/),
– le Panier Légumier (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/legumier/),
– le Panier Fruitier (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/fruitier/),
pour tous les jours :
– le Panier Essenteil BIO (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/essentiel/),
aussi nos paniers traditionnels :
– le Panier Gourmand (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/gourmand/),
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et nos Box éco (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/les-box/)

BASILIC & MIRABELLE (http://www.basilicetmirabelle.fr), c’est la livraison de #Paniers de #fruits et #légumes #BIO, et de Paniers de fruits et légumes Traditionnels (issus de l’#agriculture #raisonnée française et #locale – #locavore ) dans les communes des #Yvelines (78) de : #Bougival (78380), #Carrières-sur-Seine (78420), #Chatou (78400), #Croissy-sur-Seine (78290), #Guyancourt (78280), #Houilles (78800), Le #Pecq (78230), Le #Vésinet (78110), #Louveciennes (78430), #Maurepas (78310), #Montesson (78360), #Montigny le Bretonneux (78180), #Plaisir (78370), #Saint-Germain-en-Laye (78100), #Saint-Quentin en Yvelines (78190), #Versailles(78000), #Voisins-le-Bretonneux (78960), et des Hauts-de-Seine (92) de #Neuilly-sur-Seine (92200), #Rueil-Malmaison (92400), #Suresnes (92150), et La #Plaine Saint-Denis (93210). Suivant les localités, c’est à domicile, en points retrait (point relais) ou en entreprise (bureau, boutique, CE, conciergerie) (plus de détails sur cette page).

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Gla Gla…. ! Fin

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Nature-mar 24, 2018 No Comments

Après plus d’un mois à greloter, il semblerait que la météo soit enfin plus clémente pour ces premiers jours de printemps. Nous espérons que les vagues de froid et les tempêtes de neige soient derrière nous pour laisser à nos producteurs un peu de répit et qu’ils puissent effectuer leur travail quotidien dans les meilleures conditions.

Il faut maintenant laisser le temps aux sols et aux plantes le temps de dégeler et aux prix le temps de redescendre. D’ici quelques semaines, le début du printemps approchant, vos salades, poireaux et blettes retrouveront une taille normale ; vos pommes de terre, carottes et navets retrouveront un prix un peu plus bas ; et vos paniers retrouveront leur poids et continueront à vous régaler !

Gla Gla…. ! suite

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Nature-fév 24, 2018 No Comments

Comme vous l’avez certainement remarqué, la France n’a pas été épargnée par le froid et la neige ces dernières semaines. Les skieurs (encore) en  vacances sont surement ravis de ces conditions hivernales, mais nos légumes (toujours pas) un peu moins. Et ce n’est pas prét de s’arrêter avec la semaine de froid qui s’annonce.
Comme chaque année à cette période, les prix de nos producteurs ont plus que doublé pour certains produits et nous prenons en charge une partie de cette augmentation bien sûr. Mais pourquoi cette hausse? Le froid rend bien difficile et parfois impossible la récolte dans un sol gelé. Et cela est d’autant plus vrai pour les légumes « de terre » comme les blettes, endives, salades, choux, etc. Les légumes racines ne peuvent être arrachés, car la terre est trop dure et les plantes à feuilles ne peuvent être cueillies lorsqu’elles sont gelées. Dès que les grands gels cesseront, il faudra encore quelques jours pour permettre à la terre et aux plantes de dégeler lentement et pour que les prix des légumes retrouvent une valeur normale.
Pour toutes ces raisons, et à notre plus grand regret, vos supers paniers seront plus légers et moins variés que les semaines précédentes.
Mais devons nous contrarier Mère Nature ou savoir enfin l’écouter en apprenant à patienter ?

Update le 17/03/18

Tous nos voeux pour 2018 !

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-jan 01, 2018 Commentaires fermés sur Tous nos voeux pour 2018 !

Toute l’équipe Basilic & Mirabelle vous présente ses meilleurs voeux ! Nous vous remercions pour cette belle année 2017 passée ensemble et on vous souhaite une excellente année 2018 !

Nous vous réservons plein de belles surprises pour cette année qui promet d’être mouvementée et riche en nouveautés !
Notre premier cadeau de l’année 2018 arrive dans quelques semaines : un nouveau site qui sera très bientôt en ligne ! Il renouvellera complétement votre manière de faire votre marché et grâce à lui, acheter de beaux fruits et légumes n’aura jamais été aussi simple ! Nous avons vraiment hâte de vous le présentez et on revient très vite vers vous pour vous le présenter !

Encore bonne année et à bientôt !

L’équipe de BASILIC & MIRABELLE

Les 9 valeurs clés de l’agriculture bio !

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-oct 27, 2017 Commentaires fermés sur Les 9 valeurs clés de l’agriculture bio !

Pour encourager tous les acteurs du bio dans leur démarche qualité et les aider à mieux faire connaître leur travail, le Comité Bio d’Interfel, l’organisme interprofessionnel de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution, a réalisé un  » travail de réflexion afin de définir les valeurs qui les rassemble et réaffirmer une identité commune à tous les acteurs du bio « . Ce travail, vient d’expliquer Henri de Pazzis, Président du Comité Bio d’Interfel s’est appuyé sur le cahier des charges de l’agriculture bio, les valeurs portées par les entreprises de la bio et les attentes des consommateurs bio. Il a ainsi permis de mettre en exergue 9 valeurs clés de la bio :

  • Le respect de la terre, des hommes et de la nature ;
  • le respect de l’environnement : respect de la vie, de la biodiversité, du savoir faire des agriculteurs pour protéger l’environnement naturel dans la durée ;
  • le respect de l’équilibre entre la terre, les insectes et la plante ;
  • le respect de la confiance du consommateur envers la filière bio et ses acteurs (respect de l’éthique) ;
  • le respect de la saisonnalité ;
  • le respect de la diversité des cultures et des variétés ;
  • le respect du  » bon  » conseil entre les metteurs en marché, les producteurs, les distributeurs et les consommateurs ;
  • L’engagement de tous les acteurs pour assurer un avenir durable à la filière bio et fournir aux consommateurs des produits conformes à leurs attentes ;
  • et enfin l’importance de la transmission des savoirs-faire et de la durabilité.

En consommant BIO, vous rejoignez ces valeurs, mais soyez prudent n’achetez que des produits certifiés BIO chez des vendeurs certifiés AB…

Nathalie

L’alpha et l’oméga !

Posté dans : BIO, Editorial, Humeur-nov 08, 2016 No Comments

En nutrition l’oméga, enfin les omégas sont des acides gras essentiel à notre santé. Il est primordial d’en consommer mais surtout notre consommation doit être équilibrée entre oméga 3 et oméga 6. Cependant, de part nos modes de production et de consommation, l’équilibre entre les omégas 3 et les omégas 6, qui devrait être de 1 pour 1, est rompu. Nous consommons 10 fois trop d’omégas 6 et pas assez d’omégas 3, ce qui accroît les risques cardio-vasculaires ou inflammatoires.

Ce déséquilibre provient de nos modes alimentaires et du système de production intensif. Les huiles riches en oméga 3 se conservent mal, supportent peu la chaleur et rancissent si elles sont exposées à l’air et à la lumière. De ce fait, elles ont été peu à peu abandonnées pour des huiles plus stables.
Dans le même temps, la consommation de poisson a diminué, et la production de poisson d’élevage a augmenté. Ces poissons d’élevage sont naturellement moins riches en omégas 3, car les omégas 3 sont synthétisés par les poissons à partir des algues qu’ils consomment dans la nature. En élevage intensif, ces algues ne font pas parties de leur alimentation, et donc leur teneur en oméga 3 diminue.

Il en est de même pour les légumes verts à feuille, la viande, les oeufs et le lait. Leur alimentation est de plus en plus standardisée et leur culture toujours plus intensive. Et bien entendu, la part de produits naturels riches en omégas 3 (lin et colza notamment) dans les aliments pour bétail ne cesse de baisser.
Contrairement aux agricultures et élevages utilisant des méthodes naturelles.

Ce déséquilibre nuit à l’utilisation des omégas 3 par le corps. En effet, les omégas 6 et 3 ont besoin d’autres micro-nutriments pour être utilisés par l’organisme de façon efficace. Les vitamines B3, B6, C et E sont utilisées pour les omégas 3 et 6, mais aussi le zinc et le magnésium. Avec un apport en oméga 6 trop important, ce sont ces omégas 6 qui vont surconsommer ces vitamines et minéraux, n’en laissant pas assez pour l’assimilation et l’utilisation des omégas 3.

In fine, ce déséquilibre entraîne les mêmes troubles qu’une carence en oméga 3 : troubles cardio-vascula ires, allergie, diminution du potentiel anti-inflammatoire …

Vous consommer vos fruits et vos légumes BIO, penser aussi aux oeufs, poissons et viandes.

(Article rédigé avec l’aide du Guide des Vitamines)

Nathalie

Qu’est-ce qu’un oeuf bio ?

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-oct 14, 2016 Commentaires fermés sur Qu’est-ce qu’un oeuf bio ?

L’oeuf est un des rares aliments que nous pouvons choisir selon le type d’élevage. Mais qu’entend-on exactement par oeuf bio ? Est-il meilleur pour la santé ? Que mangent les poules ?

Pour l’environnement mais aussi pour le bien-être animal, les consommateurs sont aujourd’hui nombreux à préférer les oeufs bios plutôt que les oeufs issus de poules élevées en cage. Le marché de l’oeuf bio représente 11% du marché total des oeufs en France.

Comment reconnaître un oeuf bio sur la boîte ?

Sur la boîte d’oeufs bios figurent :
– le logo Bio européen,
– le numéro du centre d’emballage,
– le pays d’origine,
– la date limite de consommation recommandée,
– et le calibre (petit, moyen, gros, très gros).
En option, peuvent aussi être indiqués le logo français AB et la date de ponte.

Comment reconnaître un oeuf bio sur la coquille ?

Comme on conserve souvent ses oeufs dans le range-oeufs du frigo, on retrouve, sur la coquille, les mêmes infos que sur la boîte, mais codifiées.
Le premier numéro certifie le mode de production (0 = bio, 1 = oeuf non bio mais poule élevée en plein air, 2 = oeuf non bio de poule élevée en intérieur au sol, 3 = oeuf non bio de poule élevée en cage aménagée) ; les 2 lettres correspondent au pays de ponte (FR pour la France), puis un code qui identifie l’élevage.

Quelles sont les conditions d’élevage bio des poules ?

Les oeufs bios avec le label AB proviennent de poules élevées dans des bâtiments où elles disposent de 1 m2 pour 6 poules contre 0,075 m2 pour celles en cages. Il y a 3 000 poules maxi (jusqu’à 300 000 en cages). Les poules ont accès à l’extérieur (4 m2 par poule).

Que mangent les poules qui pondent des oeufs bios ?

Dans le cadre du label AB, les poulessont nourries d’aliments à base de végétaux, à 95 % issus de l’agriculture bio, sans OGM, ni colorant de synthèse. Les labels Nature & Progrès et Demeter, encore plus stricts, assurent une alimentation 100 % bio.

L’oeuf bio est-il meilleur pour la santé ?

Dans son rapport sur l’évaluation nutritionnelle des aliments issus de l’agriculture biologique, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) précise que “l’influence de l’alimentation bio de la poule n’affecte pas le pourcentage de lipides et de protéines de l’oeuf. Les aliments utilisés en agriculture bio diffèrent peu pour leurs acides gras ou oligoéléments.” Une seul enseigne a retiré de son rayon les oeufs de poules élevées en cage.

Nathalie

(Article de Véronique Bertrand lu dans Santé Magazine)

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Semaine du Goût : « Mieux manger pour vivre mieux ! »

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-oct 08, 2016 Commentaires fermés sur Semaine du Goût : « Mieux manger pour vivre mieux ! »

Pour sa 27ème édition, la Semaine du Goût® sera riche, variée et pleine de surprises. Elle aura lieu du 10 au 16 octobre 2016. Le thème choisi cette année est : « Mieux manger, pour vivre mieux ».

Trois axes seront abordés, lors de manifestations liées à la Semaine du Goût, qui auront lieu à travers la France :

  • Comment valoriser son petit-déjeuner, repas fondateur de notre équilibre alimentaire ? Ce repas étant le plus important de la journée, mais souvent négligé, sera mis à l’honneur, notamment auprès des plus jeunes.
  • Peut-on bien manger avec un petit budget ? La tendance est au fait-maison. Retrouver les bons gestes et la transmission du savoir-faire culinaire.
  • Comment se nourrir en privilégiant la proximité ? Manger local et réduire les intermédiaires.

Ce rendez-vous annuel favorise les rencontres entre les professionnels et le grand public, avec notamment, sur certains marchés de France, des producteurs locaux qui viendront présenter leurs spécialités et faire déguster leurs produits (charcuterie, fromages, pains, vins, confitures, miel,…).

Il vous sera également proposé : des ateliers de cuisine, des menus spéciaux réalisés par des restaurateurs, des animations ludiques pour adultes et enfants. Des Chefs se déplaceront dans les écoles, campus et universités, pour donner des notions de goûts aux enfants et étudiants.
Sophie Gerstenhaber, Directrice de La Semaine du Goût® révèle les ambitions de l’édition 2016 : « La Semaine du Gout® est un moment clé pour faire vivre des expériences de goût à tous les publics. Aujourd’hui, chacun a le choix de bien manger. Manger des produits de saison, des produits locaux, être curieux de leurs provenances : nous avons l’ambition de sensibiliser les générations et surtout les jeunes à la diversité de notre garde-manger. Ce sont eux qui vont porter et valoriser les patrimoines culinaires.

Si vous souhaitez participer ou vous renseigner sur cette opération, rendez-vous sur le site : www.legout.com

Nathalie

(Article de Jalila Chiquet lu dans France Dimanche)

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Monsanto-Bayer : main basse sur nos assiettes !

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-sept 23, 2016 Commentaires fermés sur Monsanto-Bayer : main basse sur nos assiettes !

Les cuisiniers s’inquiètent du rapprochement Monsanto-Bayer pour notre alimentation. Car derrière, il y aussi la question de la propriété des semences.

Sur les étals du marché, dans nos assiettes, les fruits, les légumes et même à travers la viande, ils sont présents partout. Monsanto, roi des semences OGM et Bayer, géant des pesticides. Deux multinationales à la réputation sulfureuse qui se marient pour devenir un mastodonte contrôlant un tiers du marché mondial de l’agrochimie. Dans la Beauce, la moitié des cultures de colza est issue de semences Monsanto. Ces deux agriculteurs se fournissent chez le géant américain. Une semence productive et qui pousse vite. Ils en sont très satisfaits. Des semences Monsanto, Sébastien en utilise aussi mais pas seulement. Il vient d’être livré. Ce sont les premiers pesticides de la saison.

Trois géants se partagent le monde

Mais la fusion Bayer-Monsanto n’est pas la seule dans le monde de la chimie. Le Chinois ChemChina a acquis l’entreprise suisse Syngenta. Les Américains DuPont et Dow Chemical ont avalé des entreprises canadiennes pour devenir le numéro un mondial des engrais. Aujourd’hui, trois géants se partagent le monde.

Regardez le reportage lié à cet article de France Info, ce monde fait peur.

Nathalie

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BASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27/08/16

Posté dans : Alerte, BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Livraison, Paniers-juil 11, 2016 Commentaires fermés sur BASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27/08/16

Fruits et Légumes BIOBASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27 août 2015, vous retrouverez nos paniers à la rentrée.

Pour vos reports, questions ou demandes, n’hésitez pas à nous contacter par notre site en cliquant ICI

Pour accompagner votre #panier de #fruits et #légumes #bio, issus de l’agriculture #raisonnée et #locavore #basilicetmirabelle vous propose ses #recettes disponibles sur son site http://www.basilicetmirabelle.fr/recettes/

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

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