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Semaine du Goût : « Mieux manger pour vivre mieux ! »

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-oct 08, 2016 Commentaires fermés sur Semaine du Goût : « Mieux manger pour vivre mieux ! »

Pour sa 27ème édition, la Semaine du Goût® sera riche, variée et pleine de surprises. Elle aura lieu du 10 au 16 octobre 2016. Le thème choisi cette année est : « Mieux manger, pour vivre mieux ».

Trois axes seront abordés, lors de manifestations liées à la Semaine du Goût, qui auront lieu à travers la France :

  • Comment valoriser son petit-déjeuner, repas fondateur de notre équilibre alimentaire ? Ce repas étant le plus important de la journée, mais souvent négligé, sera mis à l’honneur, notamment auprès des plus jeunes.
  • Peut-on bien manger avec un petit budget ? La tendance est au fait-maison. Retrouver les bons gestes et la transmission du savoir-faire culinaire.
  • Comment se nourrir en privilégiant la proximité ? Manger local et réduire les intermédiaires.

Ce rendez-vous annuel favorise les rencontres entre les professionnels et le grand public, avec notamment, sur certains marchés de France, des producteurs locaux qui viendront présenter leurs spécialités et faire déguster leurs produits (charcuterie, fromages, pains, vins, confitures, miel,…).

Il vous sera également proposé : des ateliers de cuisine, des menus spéciaux réalisés par des restaurateurs, des animations ludiques pour adultes et enfants. Des Chefs se déplaceront dans les écoles, campus et universités, pour donner des notions de goûts aux enfants et étudiants.
Sophie Gerstenhaber, Directrice de La Semaine du Goût® révèle les ambitions de l’édition 2016 : « La Semaine du Gout® est un moment clé pour faire vivre des expériences de goût à tous les publics. Aujourd’hui, chacun a le choix de bien manger. Manger des produits de saison, des produits locaux, être curieux de leurs provenances : nous avons l’ambition de sensibiliser les générations et surtout les jeunes à la diversité de notre garde-manger. Ce sont eux qui vont porter et valoriser les patrimoines culinaires.

Si vous souhaitez participer ou vous renseigner sur cette opération, rendez-vous sur le site : www.legout.com

Nathalie

(Article de Jalila Chiquet lu dans France Dimanche)

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Monsanto-Bayer : main basse sur nos assiettes !

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-sept 23, 2016 Commentaires fermés sur Monsanto-Bayer : main basse sur nos assiettes !

Les cuisiniers s’inquiètent du rapprochement Monsanto-Bayer pour notre alimentation. Car derrière, il y aussi la question de la propriété des semences.

Sur les étals du marché, dans nos assiettes, les fruits, les légumes et même à travers la viande, ils sont présents partout. Monsanto, roi des semences OGM et Bayer, géant des pesticides. Deux multinationales à la réputation sulfureuse qui se marient pour devenir un mastodonte contrôlant un tiers du marché mondial de l’agrochimie. Dans la Beauce, la moitié des cultures de colza est issue de semences Monsanto. Ces deux agriculteurs se fournissent chez le géant américain. Une semence productive et qui pousse vite. Ils en sont très satisfaits. Des semences Monsanto, Sébastien en utilise aussi mais pas seulement. Il vient d’être livré. Ce sont les premiers pesticides de la saison.

Trois géants se partagent le monde

Mais la fusion Bayer-Monsanto n’est pas la seule dans le monde de la chimie. Le Chinois ChemChina a acquis l’entreprise suisse Syngenta. Les Américains DuPont et Dow Chemical ont avalé des entreprises canadiennes pour devenir le numéro un mondial des engrais. Aujourd’hui, trois géants se partagent le monde.

Regardez le reportage lié à cet article de France Info, ce monde fait peur.

Nathalie

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BASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27/08/16

Posté dans : Alerte, BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Livraison, Paniers-juil 11, 2016 Commentaires fermés sur BASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27/08/16

Fruits et Légumes BIOBASILIC&MIRABELLE partent en vacances jusqu’au 27 août 2015, vous retrouverez nos paniers à la rentrée.

Pour vos reports, questions ou demandes, n’hésitez pas à nous contacter par notre site en cliquant ICI

Pour accompagner votre #panier de #fruits et #légumes #bio, issus de l’agriculture #raisonnée et #locavore #basilicetmirabelle vous propose ses #recettes disponibles sur son site http://www.basilicetmirabelle.fr/recettes/

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Avec le bio, je redeviens un vrai agriculteur !

Posté dans : BIO, Editorial, Nature-juin 09, 2016 Commentaires fermés sur Avec le bio, je redeviens un vrai agriculteur !

Le bio n’est plus une affaire de doux rêveur. Désormais, de grosses exploitations s’y mettent. Exemple à Naintré.

J’en avais marre de traiter. Je vois des copains autour de moi avoir des maladies dues aux produits phytosanitaires, et on n’en parle pas. C’est d’abord en pensant à sa santé qu’Eric Testard a pensé au bio. Une santé qui l’avait peu soucié depuis qu’il avait pris l’exploitation de son père en 1982.

Pendant pas mal d’années, il aura même été un chantre de l’agriculture traditionnelle, augmentant sans cesse sa production, passant de 84 hectares à 265 au fil des ans et des rachats des fermes alentours. Avec 60 vaches laitières et 20 génisses, il produit du blé, du tournesol et du maïs.
Un premier tournant a lieu en 2005. Une nouvelle mise aux normes, trop contraignante à son goût, le pousse à vendre ses vaches et licencier son ouvrier. Il en profite pour reconvertir son étable en sept appartements. Parallèlement, avec son épouse Evelyne, il suit une formation à la chambre d’agriculture pour devenir agriculteur bio. « A l’époque, les primes de reconversion ne pouvaient concerner que 110 hectares au maximum. Je n’avais pas envie de scinder mon exploitation en deux. »
En 2011, changement de réglementation, tous les hectares seront concernés. Le bon moment pour faire le dernier pas. Depuis le 10 mai dernier, l’exploitation est donc en reconversion pour les deux années à venir. La troisième récolte sera labellisée bio.

«  J’avais envie de voir autre chose  »

La reconversion a nécessité 60.000 € d’investissement, notamment une herse étrille (matériel de désherbage) et une bineuse. Mais Eric Testard a fait ses comptes et ils ne sont pas mauvais : « Je m’attends à moitié moins en production. Mais là où je faisais 60 quintaux à 200 € la tonne, je pense faire 30 quintaux à 400 €. On arrive au même résultat. »
L’exploitant va aussi diversifier sa production : du blé, du tournesol, et du maïs comme avant, mais aussi de l’orge, de l’avoine, de la féverole (riche en protéine, la céréale remplace le soja), de la triticale (croisement du blé et du seigle). Et même si les contrôles sont fréquents, même si ses collègues agriculteurs sont prêts à le décourager, Eric Testard est convaincu de son choix : « J’avais envie de voir autre chose. Quand on passe au bio, on redevient agriculteur. C’est plus technique, il faut arriver au bon moment, le bon jour. C’est autre chose. » Il a gagné en outre une certitude, son fils reprendra bien l’exploitation quand il prendra sa retraite : celui-ci ne voulait pas entendre parler d’agriculture traditionnelle.

Laurent Gaudens
Nouvelle République

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Le pire des mois !

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Nature-avr 14, 2016 No Comments

Ca y est, le printemps pour ne pas dire l’été est là.

Depuis quelques semaines pulls, doudounes, écharpes et autres sont presque rangés au fond du placard. Maintenant place aux robes, shorts et nu-pieds et autres attributs vestimentaires plus légers. Ces tenus d’été en ce début de printemps nous donnent des envies de repas légers et de retrouver nos légumes et fruits de vacances.

Malheureusement avril et mai sont les pires des mois pour les fruits et légumes français. Les citrouilles, choux, panais, pommes, poires, agrumes et autres sont entrain de partir, nous les retrouverons avec plaisir en novembre. Mais nos producteurs français na’rrivent pas encore à nous fournir nos premiers légumes et fruits de printemps et d’été. Il y a très peu de choix, et tout est extrêmement cher, il faut encore patienter 4 à 6 longues semaines avant que la nature prenne le dessus.

Alors pour les adeptes des Paniers sans changement, ne soyez pas étonnés si vous le trouvez moins varier et plus léger. N’hésitez pas à essayer nos autres paniers, ou à faire votre Panier du Marché.

Bonne dégustation.

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Dans mon ESAT !

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, BIO, Editorial-jan 22, 2016 No Comments

Vos paniers sont composés dans un ESAT. L’ESAT, c’est quoi ? C’est l’acronyme d’Etablissement de Service d’Aide par le Travail. Nous voila bien avancés. Derrière ces lettres ou cette définition, se cachent un centre d’aide pour travailleurs handicapés.

Chaque jour où nous fabriquons nos paniers, une quinzaine de travailleurs se consacrent à cette tâche. Nous commençons par un petit moment de pédagogie, en parlant de chaque fruit ou légume, une fois l’origine, une autre fois une recette ou une particularité du produit. Vient ensuite, la composition des paniers, qui est prise avec énormément de sérieux et de minutie de la part des travailleurs. Nous vous cachons pas que nous avons été obligés d’imaginer un mode de composition des paniers adapté aux travailleurs. Par exemple les pommes ou les oranges, ne sont plus pesées mais comptées après avoir été échantillonnées. Donc vous avez la possibilité de vous retrouver avec 4 grosses ou 4 petites oranges, c’est à dire d’avoir plus ou d’avoir moins que ce qui est prévu. Pardonnez le nous, mais c’est indispensable et nous avons pris cette décision avec les moniteurs éducatifs pour rendre moins stressant le travail des pesées, essayez d’obtenir 1 kilogramme de pommes exactement… Ensuite, les paniers sont rangés pour livraison, le lieu nettoyé et surtout vient le moment où les travailleurs se partagent les surplus de marchandise.

Voila, les paniers sont fabriqués et nous partons vous les livrer. Vous vous doutez bien, que nous avons passé une matinée assez extraordinaire à leurs contacts.

Nathalie

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Tous nos voeux pour cette nouvelle année

Posté dans : Alerte, BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Humeur-jan 01, 2016 Commentaires fermés sur Tous nos voeux pour cette nouvelle année

En cette première semaine de l’année 2016, il est de coutume de présenter ses voeux. Nous ne manquerons pas à cette bien agréable tradition. Mais en premier lieu, merci à tous pour cette belle année passée ensemble, merci pour votre fidélité et nos partages.

Nous vous souhaitons une belle et bonne année 2016 ! Que celle-ci exauce tous vos voeux :
– une bonne santé avec de bons fruits et légumes,
– l’accomplissement de vos projets pour les uns et prospérité pour les autres,
– de beaux moments partagés avec vos proches, beaucoup d’amour,
– une nouvelle année à passer ensemble dans la joie, bonne humeur et convivialité !

En tous les cas, nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez depuis presque 7 ans, et continuons à tout faire pour vous offrir plus de nouveautés et de facilités dans l’utilisation de nos services.

Nathalie

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– le Panier Malin (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/malin/),
– le Panier Essentiel (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/genereux/),
et nos Box éco (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/les-box/)

BASILIC & MIRABELLE (http://www.basilicetmirabelle.fr), c’est la livraison de #Paniers de #fruits et #légumes #BIO, et de Paniers de fruits et légumes Traditionnels (issus de l’#agriculture #raisonnée française et #locale – #locavore ) dans les communes des #Yvelines (78) de : #Bougival (78380), #Carrières-sur-Seine (78420), #Chatou (78400), #Croissy-sur-Seine (78290), #Guyancourt (78280), #Houilles (78800), Le #Pecq (78230), Le #Vésinet (78110), #Louveciennes (78430), #Maurepas (78310), #Montesson (78360), #Montigny le Bretonneux (78180), #Plaisir (78370), #Saint-Germain-en-Laye (78100), #Saint-Quentin en Yvelines (78190), #Versailles(78000), #Voisins-le-Bretonneux (78960), et des Hauts-de-Seine (92) de #Neuilly-sur-Seine (92200), #Rueil-Malmaison (92400), #Suresnes (92150), et La #Plaine Saint-Denis (93210). Suivant les localités, c’est à domicile, en points retrait (point relais) ou en entreprise (bureau, boutique, CE, conciergerie) (plus de détails sur cette page).

Retrouvez-nous sur :
Facebook (https://www.facebook.com/basilicetmirabelle),
Google+ (https://plus.google.com/b/117008991206093303523/+BasilicetmirabelleFr/posts),
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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Quoi de nouveaux pour cette rentrée avec BASILIC & MIRABELLE !!!

Posté dans : Alerte, BASILIC&MIRABELLE, Editorial, Humeur-août 29, 2015 Commentaires fermés sur Quoi de nouveaux pour cette rentrée avec BASILIC & MIRABELLE !!!

Livraison Panier Fruits et LégumesPour la rentrée quelques nouveautés concernant les paniers. Nous vous proposons 3 nouveaux paniers : les Essentiels. Vous les trouverez en Bio (le Famille et le Duo) et en Traditionnel (Le Généreux). Ces paniers privilégient les grosses quantités sur les produits de bases de notre alimentation. Ce sont des paniers lourds et généreux. Et bien entendu, vous pouvez modifier le contenu de ces paniers. N’hésitez pas à les découvrir les Essentiels BIO, l’essentiel Tradi. : Le Généreux.

Et un petit rappel de quelques particularités que l’on trouve sur notre site :
– la livraison en Points Retraits : nous vous proposons des Points Retraits à Bougival, Carrières sur Seine, Chatou, Croissy sur Seine, Houilles, Le Vésinet et Saint-Germain-en-Laye. En ayant votre panier dans un Point Retrait, non seulement vous n’avez plus de frais de livraison, mais aussi vous pouvez découvrir un nouveau commerçant. Pour effectuer cette modification du point de livraison, vous devez nous contacter.
Les Paniers Bio : Ces paniers sont composés exclusivement des produits BIO, et sont disponibles en 3 thématiques et 4 tailles, vous les trouverez ICI.
Les Paniers Tradi. : les produits composant ces paniers sont exclusivement d’origine française, sauf pendant les saisons creuses (hivers et printemps) où nous vous proposerons aussi des agrumes et des fruits exotiques. Une grande partie des produits viennent de producteurs locaux ou régionaux (voici la liste de nos principaux producteurs). Pour information, le prix du panier Malin a été modifié.
Les Box éco. : c’est la possibilité pour vous d’avoir de grosses quantités de fruits et de légumes en faisant de grosses économies, et cela aussi bien en bio qu’en produits issus de l’agriculture traditionnel. Bien entendu, cela concerne surtout les produits que nous consommons au quotidien : les oranges, les bananes, les pommes, les clémentines, les pêches, etc… mais aussi les basiques comme la pomme de terre ou l’oignon. Alors n’hésitez pas, rendez vous sur cette page pour découvrir les contenus de nos Box.
– la modification du contenu de vos paniers et cela aussi bien pour les paniers BIO que pour les paniers traditionnels, et qu’ils soient avec ou sans abonnement. Bien entendu pour faire cette opération, le panier doit être considéré comme livrable, c’est à dire acheté. Pour modifier votre panier, rendez-vous sur la gestion de votre compte et cliquer sur Modifier votre panier. Alors plus de raison de dire : « je prends pas ce panier parce que je n’aime pas tel ou tel produit« .

Alors, si tout cela vous plait, n’hésitez à faire un J’aime, un +1 ou un gazouillis, vous serez les premiers informés, et puis cela vous permet de nous faire connaitre auprès de vos amis et relations.

En tous les cas, nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez depuis presque 6 ans, et continuons à tout faire pour vous offrir plus de nouveautés et de facilités dans l’utilisation de nos services.

Nathalie

Essayez nos paniers BIO (disponible en 4 tailles):
– le Panier Quotidien (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/quotidien/),
– le Panier Légumier (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/legumier/),
– le Panier Fruitier (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/fruitier/),
pour tous les jours :
– le Panier Essenteil BIO (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/essentiel/),
aussi nos paniers traditionnels :
– le Panier Gourmand (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/gourmand/),
– le Panier Fraîcheur (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/fraicheur/),
– le Panier Malin (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/malin/),
– le Panier Essentiel (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniers-tradi/genereux/),
et nos Box éco (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/les-box/)

BASILIC & MIRABELLE (http://www.basilicetmirabelle.fr), c’est la livraison de #Paniers de #fruits et #légumes #BIO, et de Paniers de fruits et légumes Traditionnels (issus de l’#agriculture #raisonnée française et #locale – #locavore ) dans les communes des #Yvelines (78) de : #Bougival (78380), #Carrières-sur-Seine (78420), #Chatou (78400), #Croissy-sur-Seine (78290), #Guyancourt (78280), #Houilles (78800), Le #Pecq (78230), Le #Vésinet (78110), #Louveciennes (78430), #Maurepas (78310), #Montesson (78360), #Montigny le Bretonneux (78180), #Plaisir (78370), #Saint-Germain-en-Laye (78100), #Saint-Quentin en Yvelines (78190), #Versailles(78000), #Voisins-le-Bretonneux (78960), et des Hauts-de-Seine (92) de #Neuilly-sur-Seine (92200), #Rueil-Malmaison (92400), #Suresnes (92150), et La #Plaine Saint-Denis (93210). Suivant les localités, c’est à domicile, en points retrait (point relais) ou en entreprise (bureau, boutique, CE, conciergerie) (plus de détails sur cette page).

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

Bonjour, veau, vache, cochon, couvée !

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, BIO, Editorial, Humeur, Nature-juin 06, 2015 Commentaires fermés sur Bonjour, veau, vache, cochon, couvée !

Oh la Vache !

BASILIC & MIRABELLE, propose maintenant des viandes directement de producteur, en effet il est encore possible de trouver des producteurs soucieux du bien-être de leurs animaux et de la qualité de leur environnement.
C’est leur respect de la nature qui leur permet de produire cette viande riche en goût, un goût « naturel », celui qui devient de plus en plus difficile de retrouver dans les campagnes et encore plus en ville. Le vrai bon goût de la viande…

Bien entendu, cette viande a de grandes qualités nutritionnelles, elle est capable d’accompagner la croissance de nos enfants et de nous aider à entretenir notre capital santé.

Comme nous vous le disons souvent : « L’important est de savoir ce que nous mangeons ».

C’est pour cela qu’il faut savoir comment sont élevés et alimentés les animaux.

Nous avons donc décidé de vous proposer des produits BIO ou certifiés Bleu Blanc Cœur, venant de fermes mayennaises et de ses départements limitrophes. Vous y trouverez, du boeuf, du veau, du parc et de la volaille, dans un premier temps, et promis à la rentrée encore un choix plus vaste. Comme d’habitude, nous privilégions votre information, donc le nom des producteurs est mentionné sur l’emballage, la traçabilité est sans équivoque.

Vous avez jusqu’au 15 juin 18h pour passer votre commande qui sera livrée les 25 et 26 juin. Vous pouvez commander pour cette fois en utilisant la feuille Excel à télécharger en cliquant ICI.

Préparez vos weekends, faites le plein de grillades !!

les 5 fruits et légumes d’Isabelle !

Posté dans : BASILIC&MIRABELLE, BIO, Editorial, Humeur, Nature-mai 30, 2015 Commentaires fermés sur les 5 fruits et légumes d’Isabelle !

Tous les enfants savent « qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour » ! La grande majorité sauront même ajouter « qu’il ne faut pas manger trop sucré, trop gras, trop salé… »

Aussi, quel ne fut pas mon effarement en lisant dans un journal les résultats d’un sondage réalisé par l’Association Santé Environnement France sur l’assiette de nos 8-12 ans.

– 1/3 ne reconnait pas un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut.
– 40% ne savent pas de quoi est constitué le jambon ou les chips, 1/3 pour les yaourts et les frites !
– 2/3 ne connaissent pas le principal ingrédient du steak haché.

Passée ma surprise… un doute m’a envahie… qu’en est-il des miens ?
J’ai aussitôt déballé le contenu de mon cageot de primeur et je les ai sondés… Comme 9 enfants sur 10, ils ne reconnaissent pas la betterave crue… mais en sachet ça va ! Le doute s’instaure entre la courgette et le concombre côte à côte mais ils finissent par s’y retrouver. Le navet se laisse désirer… Échalote, ail, oignon, persil, laurier, basilic, thym…. seuls ceux qui aiment cuisiner savent nuancer : les autres ne contentent d’un générique « les oignons » et « les herbes ».

Nous nous sommes bien amusés et je me suis promis d’y revenir de temps en temps histoire de consolider leur apprentissage… à coup de fenouil, de céleri rave et de topinambours !

Détail de l’enquête en un clic www.asef-asso.fr
Mon cageot vient de www.basilicetmirabelle.fr

Si comme Isabelle, vous avez de jolis petits articles sur l’air du temps et le bien mangé, nous seront heureux de les publier.

Extrait du blog d’Isabelle Auzias La vie de famille : quelle Aventure !

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