Tarte frangipane aux poires et au chocolat

Recette de tarte frangipane aux poires et au chocolat
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 oeufs
– 3 poires bien mûres
– 80 g de sucre en poudre
– 120 g de chocolat spécial dessert
– 80 g de beurre mou
– 120 g de poudre d’amande

Préparation :
Préchauffer votre four à thermostat à 200°.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Ajouter les 2 oeufs préalablement battus et bien mélanger.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond.
Éplucher, épépiner et couper les poires en 4.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base d’amandes et y disposer les poires.
Faire cuire votre tarte dans la partie basse du four environ 35 à 40 minutes.

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Verrine poire belle Hélène

Catégories de cette recette : Les Desserts , Poire , Recettes No Comments

Recette de verrine poire belle hélène
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 8 tranches de gâteau Maxi Pépites de Chocolat Tranché Ker Cadélac
– 4 boules de glace vanille
– 4 poires
– 100 g de chocolat noir
– 25 cl de crème fraîche 30% MG
– 100 g de sucre
– 30 g de sucre glace
– 1 gousse de vanille

Préparation :
Epluchez les poires puis placez-les dans une casserole remplie d’eau, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Fouettez au batteur électrique la crème fraîche (bien froide) et le sucre glace afin d’obtenir une crème chantilly.
Coupez en dès les tranches de gâteau.
Prélevez-en la moitié afin de les disposer dans les verrines.
Placez une boule de glace vanille dans chaque verrine, ajouter une poire pochée, la seconde moitié de dés de gâteau, agrémentez de chocolat fondu et disposez la chantilly sur les verrines.
Servez aussitôt !

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Crumble pommes poires et bananes

Catégories de cette recette : Banane , Les Desserts , Poire , Pomme , Recettes No Comments

Recette de crumble pommes poires et bananes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– Pour la compote :
– 500 g de pommes
– 500 g de poires
– 1 banane
– 1 cuillère à café de cannelle
– 15 g de sucre roux

Pour la pâte :
– 130 g de sucre roux
– 160 g de farine
– 100 g de beurre

Préparation :
Couper les fruits en morceaux.
Les faire cuire une vingtaine de minutes dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d’eau pour obtenir une compote avec encore des beaux morceaux de fruits.
Retirer du feu.
Ajouter le sucre et la cannelle. Mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 170°.
Préparer la pâte. Mettre le beurre ramolli dans un saladier et le travailler en pommade. Ajouter le sucre et travailler à la cuillère en bois. A jouter la farine et émietter avec le bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Beurrer un plat à gratin, disposer la compote au fond et saupoudrer de sable.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

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Crumble aux poires, chocolat et amandes

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Recette de crumble aux poires, chocolat et amandes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 4 grosses poires
– 80 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 noisette de beurre
Pour la pâte
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre semoule
– 1 poignée d’amandes entières

Préparation :
La pâte :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, la poignée d’amandes entières concassées et le beurre coupé en petits dés.
Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux; Réserver au frais.

Crumble poire-chocolat et amandes :
Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés. Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les poires pendant 5 minutes environ à feu vif.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement. Dans des ramequins individuels verser une couche de poires caramélisées.

Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir.
Saupoudrer généreusement de miettes de crumble.
Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes, le temps pour les crumbles de bien colorer.
Vous pouvez déguster le crumble avec une boule de glace au chocolat ou à la vanille.

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Tarte poire chocolat

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Recette de tarte poire chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte sablée
– 5 poires mures
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de chocolat noir dessert
– 3 oeufs
– 50 g de sucre
– amandes effilées

Préparation :
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.
Faites-la cuire à blanc au four à 170° pendant 10 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre.
Ajoutez la crème et les amandes effilées.
Nappez le fond de tarte de sauce au chocolat.
Ajoutez les poires épluchées et épépinées puis recouvrir de la préparation aux oeufs.
Enfournez 25 minutes à 200°.

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Clafoutis aux poires et au pralin

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Recette de clafoutis aux poires et au pralin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 kg de poires
– 1 cuillère à soupe de liqueur de noix ou d’une liqueur de poires
– 4 oeufs
– 8 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 pincée de sel
– 5 cuillers à soupe de farine
– 4 cuillères à soupe de pralin en poudre
– 1/4 de litre de lait
– 30 g de beurre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Epluchez les poires et coupez-les en gros cubes.
Battez les oeufs entiers en omelette, ajoutez le sel, le sucre semoule et le pralin mélangez bien.
Tamisez la farine, jetez la en pluie dans les oeufs.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Faites fondre le beurre et ajoutez le dans la pâte une fois légèrement refroidi.
Délayez avec le lait et ajoutez la liqueur de noix.
Beurrez abondamment votre moule.
Mettez les cubes de poires. Versez la pâte sur les fruits.
Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre.
Faire cuire jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
Vous pouvez saupoudrez le clafoutis une fois refroidi, de 2 cuillères à soupe de pralin supplémentaires.
Servez tiède ou à température ambiante.

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Gateau renversé à la poire et au chocolat

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Recette de gateau renversé à la poire et au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
– 4 poires
– 1 citron
– 3 oeufs
– 10 cl de crème fraiche
– 30 g de beurre
– 200 g de chocolat
– 160 g de farine tamisée
– 100 g de sucre en poudre
– 10 morceaux de sucre
– 1/2 sachet de levure
– 1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :
Préchauffez le four à 210 °C.
Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Faites chauffer les morceaux de sucre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’un caramel bien doré.
Versez-le dans le moule en tournant de façon à ce que le récipient soit bien nappé.
Pelez et épépinez les poires. Coupez-en deux en lamelles épaisses, et les deux dernières en dés. Arrosez-les de jus de citron.
Faites dorer les lamelles dans une poêle avec le beurre.
Saupoudrez de cassonade et continuez la cuisson pendant 1 minute.
Disposez-les en rosace sur le caramel. Mettez les dés de poire dans la poêle pour les enrober sans les faire cuire.
Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre dans une casserole avec la crème.
Versez ensuite sur le mélange oeufs et sucre, tout en fouettant. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure.
Ajoutez les dés de poire.
Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule.
Enfournez pour 35 minutes.
Sortez le gâteau du four. Retournez-le sur un plat. Laissez refroidir et servez.

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Poires au chocolat et vanille

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Recette de poires au chocolat et vanille
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
– 4 poires
– 100 g de chocolat noir dessert
– 10 cl de lait
– amandes effilées

En savoir plus sur http://www.unjourunerecette.fr/recette-poires-au-chocolat#O06KB6mPLbePeifB.99

Préparation :
Epluchez, épépinez et coupez les poires en quartiers.
Disposez les quartiers de poires dans des coupes.
Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre avec le lait.
Faites grillées des amandes effilées dans une poêle quelques minutes sans matière grasse.
Recouvrez les quartiers de poires de sauce au chocolat et d’amandes grillées.
Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou du sorbet à la poire.

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Cake poires et oranges confites

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Recette de cake poires et oranges confites
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
– 125 g d’amandes
– 125 g de sucre glace
– 100 g de beurre mou
– 1 cuillère à soupe rases de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 4 oeufs
– 60 g de farine
– 2 poires
– 25 g d’amandes en bâtonnets
– 100 g d’oranges confites

Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Mixez les amandes, le sucre glace, le beurre avec les oeufs, la farine, la fécule et le rhum.
Râpez les poires au-dessus de la pâte, ajoutez les oranges confites coupées en tout petits dés, mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou fariné, répartissez les bâtonnets d’amandes dessus et saupoudrez de sucre glace.
Faites cuire environ 15 minutes puis baissez le thermostat à 150° et poursuivez la cuisson 35 minutes.

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Crumble poire-chocolat et amandes

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Recette de crumble poire chocolat et amandes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 4 grosses poires
– 80 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 noisette de beurre
Pour la pâte
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre semoule
– 1 poignée d’amandes entières

Préparation :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, la poignée d’amandes entières concassées et le beurre coupé en petits dés. Mélanger avec les doigts de façon à obtenir un mélange granuleux. Réserver au frais.
Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés. Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les fruits pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement.
Dans un grand plat verser une couche de poires caramélisées. Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir. Enfin, saupoudrer généreusement de miettes de crumble. Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes.
Faites cuire le crumble à la dernière minute de façon à le servir juste tiède.

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