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Crumble poire-chocolat et amandes

Posted in: Chocolat, Gâteau, Les Desserts, Poire, Recettes, Tarte- jan 22, 2016 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de crumble poire chocolat et amandes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 4 grosses poires
– 80 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 noisette de beurre
Pour la pâte
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 80 g de sucre semoule
– 1 poignée d’amandes entières

Préparation :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, la poignée d’amandes entières concassées et le beurre coupé en petits dés. Mélanger avec les doigts de façon à obtenir un mélange granuleux. Réserver au frais.
Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés. Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les fruits pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement.
Dans un grand plat verser une couche de poires caramélisées. Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir. Enfin, saupoudrer généreusement de miettes de crumble. Enfourner à four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes.
Faites cuire le crumble à la dernière minute de façon à le servir juste tiède.

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