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Tarte à la tomate et à la moutarde

Posted in: Les Entrées, Les Garnitures, Recettes, Tomate- août 24, 2014 No Comments

Fruits et Légumes BIO>#Recette #Tarte à la #tomate et à la #moutarde par @basilicmirabel
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 5 tomates
– 2 pincées de gros sel
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 100 g de parmesan râpé
– 200 g de pâte brisée

Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte et piquez le fond avec une fourchette
Faites cuire à blanc 10 minutes.
Lavez et émincez les tomates en tranches assez épaisses. Mettez-les dans une passoire avec un peu de gros sel.
Sortez la tarte du four. N’éteignez pas le four. Badigeonnez généreusement le fond avec la moutarde et recouvrez-la avec des rondelles de tomates se chevauchant.
Parsemez de parmesan et d’herbes de Provence.
Remettez au four pour 20 minutes.
Servez chaud avec une salade.

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