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Tarte tatin aux carottes et ricotta

Posted in: Ail, Carotte, Les Plats, Recettes- oct 09, 2017 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tarte matin aux carottes et ricotta
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 pâte brisée épaisse
– 1 kg de carottes
– 500 g de ricotta
– 4 gousses d’ail
– 115 g de beurre
– 1 verre de vin blanc
– 2 cuillères à café de sucre
– cumin
– sel et poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 210°.
Dans une sauteuse, faites fondre 100 g de beurre.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, l’ail pressé, le sucre, 3 pincées de cumin, sel et poivre.
Mouillez avec le vin et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
Répartissez les carottes dans un moule à tourte beurré et saupoudré de sucre.
Recouvrez d’une couche épaisse de ricotta puis étalez la pâte dessus.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Démoulez et servez chaud.

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