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Tarte à la banane et à la noix de coco

Posted in: Banane, Citron, Les Desserts, Oeufs, Recettes- fév 26, 2016 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tarte à la banane et à la noix de coco
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte brisée
– 3 bananes
– 1/2 citron
– 3 oeufs
– 10 cl de lait
– 120g de noix de coco râpée
– 100g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez un moule à tarte de pâte brisée.
Piquez le fond à la fourchette.
Couvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
Enfournez pour 10 minutes.
Retirez le papier et les billes.
Dans une jatte, battez au fouet, les oeufs entiers avec le lait tiède, le sucre, la noix de coco râpée et le rhum.
Pelez et coupez les bananes en rondelles.
Arrosez-les du jus du citron.
Versez la préparation à la noix de coco sur le fond de tarte précuit.
Enfournez pour 20 minutes.
Sortez la tarte du four.
Ajoutez les rondelles de banane.
Saupoudrez de sucre.
Remettez au four pendant 5 minutes.
Laissez refroidir sur une grille. Servez

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