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Tagliatelles courgettes et pesto

Posted in: Courgette, Les Plats, Recettes- mai 29, 2015 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette Tagliatelles courgettes et pesto

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes

Ingrédients :
– 250 g de tagliatelles fraiche
– 1 grosse courgette ou 2 petites
– pesto
– parmesan
– huile d’olive
– sel et poivre

Préparation :
Laver les courgettes, ne pas peler, couper en longueur de fines tranches que l’on va recouper, façon tagliatelles, obtenir le même volume (pas le même poids) de courgettes taillées façon tagliatelles, que de vraies tagliatelles.
Portez à ébulition 2 litres d’eau, saler, poivrer et rajouter 2 grosses cuillères d’huile d’olive.
Quand ça bout, jeter les tagliatelles dans l’eau, environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les courgettes. Cuire environ 15 minutes.
Égoutter mai surtout ne pas rincer et servir très chaud, avec une belle dose de pesto, saupoudrer au dernier moment de parmesan.

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