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Petits gâteaux au fromage, pomelos et aux fraises

Posted in: Fraise, Les Desserts, Pomelo, Recettes- juin 17, 2017 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de petits gâteaux au fromage, pomelos et aux fraises
Pour 12 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
Croûte
– 95g de chapelure de biscuits Graham
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 cuillère à soupe de beurre fondu

Gâteau au fromage
– 2 paquets de 250g de fromage à la crème
– 140 g de sucre
– 75 ml de crème sure
– 2 oeufs
– 2,5 ml d’extrait de vanille

Garniture
– 270g de fraises tranchées
– 2 pomelos pelés à vif et les suprêmes coupés en tranche
– 30g de sucre

Préparation :
Croûte
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre 12 moules à muffins de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Presser légèrement dans le fond des moules à muffins.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Laisser refroidir.
Réduire la température du four à 170°.
Gâteau au fromage
Au robot, crémer le fromage avec le sucre.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises.
Répartir le mélange sur les croûtes.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient fermes et légèrement gonflés.
Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures.
Garniture
Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre.
Laisser macérer 5 minutes.
Égoutter.
Retirer les caissettes si désiré.
Garnir les gâteaux du mélange de fraises et de pomelos.

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