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Madeleines au pamplemousse

Posted in: Les Desserts, Oeufs, Pomelo, Recettes- mai 24, 2014 No Comments

Fruits et Légumes BIO#Recette de #Madeleines au #pamplemousse par @basilicmirabel

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 minutes

Ingrédients :
– 200g de beurre
– 200g de farine
– 1 cuillère à café bombée de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 pamplemousse rose
– 3 oeufs
– 200g de sucre en poudre
– Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation :
Faire fondre le beurre avec la vanille à feux doux.
Râpez le zeste du pamplemousse et pressez le fruit.
Mélangez les oeufs, le sucre et 4 c à s de jus. Incorporez la farine, la levure et le zeste du pamplemousse. Incorporez le beurre à la pâte.
Laissez reposez pendant 2 h ou mieux toute une nuit au réfrigérateur.
Réchauffez le four à 180 °C, remplissez les moules à madeleines aux 3/4 et faire cuire 5 min puis 7 min à 160°C.

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