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Gratin de courgettes au jambon ou bacon

Posted in: Courgette, Les Plats, Recettes- mar 31, 2013 No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 6 personnes
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :
– 6 à 7 courgettes
– 300 g de jambon ou bacon
– 40 g de beurre
– 1 grosse cuillère à soupe de farine
– 50 cl de lait
– 80 g de fromage râpé
– 1 cuillère à soupe de sel

Préparation :
Pelez les courgettes et les coupez en tranches. Disposez les dans une passoire, répartir le sel et les laisser dégorger 30 minutes environ.
Pendant ce temps, couper le jambon en petits morceaux ou le bacon, et préparer une béchamel.
Au bout de 30 minutes rincer les tranches de courgette, les éponger rapidement sur un linge propre.
Déposer la moitié des courgettes dans un plat à gratin, répartir 1/3 de la béchamel, mettre tout le jambon ou le bacon puis le reste des courgettes et recouvrir avec la béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Faire cuire 55 minutes au four à 180°C.

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