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Gratin de courge butternut

Posted in: Butternut, Gratin, Les Garnitures, Recettes- nov 01, 2014 No Comments

Fruits et Légumes BIO#Recette #Gratin de #courge butternut @basilicmirabel

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
– 1,2 environ de courge butternut
– 200 g de poitrine fumée
– 2 cuillères à soupe de pignons de pin
– 2 cuillères à soupe d’herbes hachées
– noix de muscade
– crème liquide
– 100 g de parmesan râpé
– poivre

Préparation :
Cuire la courge coupée en gros quartiers, 10 à 15 minutes à la vapeur et éplucher ensuite les morceaux. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’effondrer.
Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée.
Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement.
Parsemer d’herbes hachées et de pignons de pin.
Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Verser 5 cl de crème liquide et finir par le parmesan râpé.
Enfourner 25 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.
Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte.

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