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Gaspacho de fraise et tomate

Posted in: Fraise, Les Entrées, Oignon, Poivron, Recettes, Tomate- juin 06, 2015 Commentaires fermés sur Gaspacho de fraise et tomate

Fruits et Légumes BIORecette gaspacho de fraise et tomate
Préparation : 15 minutes
Pour : 6 personnes

Ingrédients :
– 750 g de tomates
– 500 g de fraise
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 poivron vert et 1 poivron rouge
– 100 g de pain
– 10 cl d’huile d’olive
– 5 cl de vinaigre de framboise
– 2 cl de vinaigre balsamique réduit
– une pincée de sel

Préparation :
Laver les légumes et les fraises. Tailler le pain en petits dés. Mixer ensuite l’ensemble avec l’assaisonnement.
Passer le tout au tamis ou à la passoire au sortir du robot de cuisine. Verser la préparation dans une des verrines individuels. Placer au réfrigérateur et laisser reposer 40 minutes environ. Au moment de servir, décorer de fraises et de quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit.

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