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Financiers au citron et pavot

Posted in: Citron, Les Desserts, Recettes- sept 15, 2016 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de financiers au citron et pavot

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
– 2 gros blancs d’oeufs
– 30 g de farine
– 45 g de poudre d’amande
– 90 g de sucre glace
– 85 g de beurre
– zeste d’un ½ citron
– 1 cuillère à soupe de pavot
– 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :
Faire fondre le beurre et laisser cuire jusqu’à obtenir une couleur noisette. Filtrer à la passoire et laisser refroidir. Dans un saladier verser les blancs d’oeuf. Ajouter les ingrédients tamisées (farine, sucre glace, poudre d’amande) et incorporer le tout avec une spatule délicatement. Ajouter le jus de citron ainsi que le zeste de citron et incorporer le beurre noisette fondu. Mélanger le tout délicatement avec une spatule. Verser dans des moules a financiers préalablement beurrés.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° durant 15 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement sur un grille.

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