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Vous trouverez dans cette page l'ensemble des recettes contenant de pomme de terre, ces recettes proviennent de notre Bulletin d'Information Hebdomadaire, et des meilleurs suggestions de nos clients. Vous pouvez aussi retrouver toutes nos recettes sur la page Recettes

Purée pommes de terre et courge butternut

Catégories de cette recette : Courge, Les Garnitures, Pomme de terre, Purée, Recettes No Comments

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
– 700g de pommes de terre,
– 400g de courge butternut,
– 10 cl de lait
deux poignées de gruyère râpé

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre et la courge dans de l’eau salée bouillante pendant 20 min. Ecraser à la fourchette et rajouter un peu de lait chaud (le verser petit à petit, et gouter pour être sur qu’il n’en y ait pas trop) et le gruyère râpé.

Salade de brocolis et pommes de terre

Catégories de cette recette : Brocoli, Les Entrées, Pomme de terre, Recettes, Salade No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min

Ingrédients :
– un bouquet de brocoli (environ 500 g)
– 800 g de pommes de terre
– 200 g de lardons
– 1 échalote
– sel, poivre
– moutarde
– huile
– vinaigre

Préparation :
Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde- Peler et émincer l’échalote l’ajouter à la vinaigrette.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse- Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l’ajouter dans le saladier. Mélanger immédiatement.
Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
Refroidir les pommes de terre à l’eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.
Le fait de mélanger le brocoli à l’avance permet de le cuire dans la vinaigrette ce qui le rend plus tendre mais toujours croquant !

Gratin pommes de terre saumon

Catégories de cette recette : Gratin, Les Plats, Pomme de terre, Recettes, Saumon No Comments

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min

Ingrédients :
– 8 pommes de terre
– 125g de fromage aux herbes type Rondelé
– 200g de crème liquide
– 2 pavés de saumon
– emmental râpé

Préparation :
Cuire les pommes de terre à l’eau puis les couper en rondelles.
Mélanger le fromage aux herbes avec la crème liquide, saler et poivrer.
Faire cuire en papillote les pavés de saumon.
Ensuite, répartir les pommes de terre et le saumon napper de la préparation à la crème.
Parsemer d’emmental râpé et faire gratiner quelques minutes.

Gratin de panais et de pommes de terre

Catégories de cette recette : Gratin, Les Garnitures, Panais, Pomme de terre, Recettes No Comments

Pour 8 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 30min

Ingrédients :
– 1 kilo de panais
– 800 grammes de pommes de terre
– 250 g de gruyère râpé
– 3 gousses d’ail
– 250 ml de crème fraiche
– 60 g de chapelure
– 50 g de beurre
– sel et poivre

Préparation :

Eplucher les racines de panais, puis les laver.
Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau.
Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.
Saler, poivrer, ailler. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade.
Arroser de crème fraîche.
Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.

Confiture de pommes de terre

Catégories de cette recette : Confiture, Pomme de terre, Recettes No Comments

Préparation :
Préparation : 15min
Cuisson : Préparation : 15min
Cuisson : 20min

Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 800 g de sucre
– 1 jus de citron et son zeste
– 1 gousse de vanille
– 1 bonne pincée de cannelle

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre en morceau avec leur peau
Mélangez le sucre, le jus et le zeste de citron, la cannelle et les graines de la gousse de vanille dans 2dl d’eau froide
Faites cuire ce mélange jusqu’à ébullition et jusqu’à obtention d’un sirop
Pelez les pommes de terre, réduisez les en purée. Mélanger le tout. Cuire à nouveau 4 minutes
Versez dans les pots avec des morceaux de vanille au fond.
A déguster sur des tartines de pain frais ou en accompagnement de viandes…

Igname

Catégories de cette recette : Igname, Pomme de terre, Recettes No Comments

Il se cuisine comme la pomme de terre. En revanche bien le rincer à l’eau froide pour enlever l’amidon

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