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Carottes glacées

Posted in: Carotte, Les Garnitures, Recettes- avr 07, 2018 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de carottes glacées
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
– 250 ml de bouillon de poulet
– 8 grosses carottes coupées en 2 sur la longueur
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe de miel
– ciboulette fraiche
– sel, poivre

Préparation :
Dans un grand récipient, porter à ébullition le bouillon et les carottes.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter doucement 15 minutes environ, jusqu’à ce quelles soient al dente.
Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec.
Ajouter le beurre et le miel et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les carottes soient glacées.
Déposer les carottes dans un plat et parsemer de ciboulette.

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.

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