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Cake aux carottes

Posted in: Cake, Carotte, Citron, Oignon, Recettes- mai 16, 2015 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette Cake aux carottes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 1 yaourt nature
– 70 g de fromage râpé
– 3 carottes
– 1 oignon
– 50 g de lardons ou bacon
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 2 pincées de noix de muscade
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– sel et poivre

Préparation :
Eplucher les carottes et l’oignon. Les laver.
Râper les carottes et émincer l’oignon.
Faire revenir dans une poële les légumes et les lardons ou bacon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, environ 10 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt, le reste d’huile, le fromage, la muscade et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la farine et la levure en pluie.
Bien mélanger puis ajouter les légumes.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner 35 minutes à 180°C.

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