Boeuf sauté aux trois légumes

Recette de boeuf sauté aux trois légumes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
4 personnes

Ingrédients :
– 400g de rumstek
– 150 g de pois gourmands
– 2 belles carottes
– une Branche de céleri
– 3 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 3 cuillères à soupe de soja
– 1 Bouquet de coriandre

Préparation :
Lavez les pois gourmands, équeutez-les et coupez-les en tronçons.
Epluchez les carottes et détaillez-les en fines lamelles.
Rincez et émincez finement le céleri.
Pelez et ciselez les échalotes et l’ail.
Rincez et ciselez la coriandre.
Détaillez la viande en lamelles.
Faites chauffer l’huile à feu vif dans un wok puis mettez la viande à dorer avec les carottes et l’ail.
Retirez la viande et remplacez-la par les légumes restants.
Faites cuire 2 minutes sur feu vif en mélangeant.
Remettez la viande dans le wok et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez la sauce soja, mélangez et servez aussitôt parsemé de coriandre.

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Pour une alimentation équilibrée et saine, manger 5 fruits et légumes par jour.