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Velouté de pommes de terre

Posted in: Les Entrées, Pomme de terre, Recettes, Soupe- fév 18, 2015 No Comments

Fruits et Légumes BIORecette velouté de pommes de terre

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
– 2 pommes de terre
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 20 cl de crème liquide
– piment d’Espelette
– sel

Préparation :
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Diluez la tablette de bouillon dans 70 cl d’eau.
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans le bouillon.
Passez les pommes de terre au moulin à légumes.
Mélangez la purée obtenue avec le bouillon de cuison et la crème liquide. Salez.
Mixez avant de servir saupoudré de piment d’Espelette.

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