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Tajine de poulet et topinambour

Posted in: Les Plats, Poulet, Recettes, Topinambour- déc 16, 2012 No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 25min
Cuisson : 1heure

Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 2 gousses d’ail
– 3 oignons
– 1kg de topinambours
– 2 bouillons-cubes
– 1 c. à café de cumin
– 1 c. à café de curcuma
– 1 c. à café de safran
– 1 bouquet de coriandre
– 12 olives

Préparation :
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les gousses d’ail
Ajouter le poulet et le faire dorer 5 mn.
Ajouter sel, poivre et les 2 bouillons-cubes
Selon votre goût mettre les épices et mélanger
Eplucher les tubercules et ajouter avec un verre d’eau
Cuire à 45 min. à couvert
Découvrir et cuire 15 min.
Ajouter la coriandre et les olives.
Servir avec de la semoule….

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