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Purée de pommes de terre a l’huile d’olive

Posted in: Les Garnitures, Pomme de terre, Purée, Recettes- oct 21, 2012 No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h10

Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre (type Bintje, Orla…)
– 30 cl de lait entier
– 25 cl d’huile d’olive
– sel, poivre blanc
Préparation :
Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Vérifiez la cuisson avec un couteau. Lorsqu’elles sont tendres, égouttez-les et passez au moulin à légumes (grille fine).
Remettez sur feu doux et incorporez l’huile d’olive. Une fois l’huile incorporez, mettez le lait chaud et servez.

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