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Fenouils à l’huile d’olive

Posted in: Aubergine, Fenouil, Les Garnitures, Recettes- juin 30, 2018 No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
– 2 bulbes de fenouil par personne
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– sel, poivre

Préparation :
Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures.
Lavez-les soigneusement, émincez-les grossièrement.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive.
Quand elle est bien chaude faites-y dorer vos fenouils à feu vif, salez et poivrer.
Quand il commence à être bien doré, rajoutez environ 20 cl d’eau, diminuez le feu et laissez cuire une bonne demi-heure.
Il ne doit plus rester de liquide à la fin de la cuisson.
S’il en manque, en cours de cuisson, rajoutez-en.
Juste avant de servir déglacer avec deux cuilleres à soupe de vinaigre balsamique.

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