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Vous trouverez dans cette page l'ensemble des recettes contenant , ces recettes proviennent de notre Bulletin d'Information Hebdomadaire, et des meilleurs suggestions de nos clients. Vous pouvez aussi retrouver toutes nos recettes sur la page Recettes

Tarte à la tomate et à la moutarde

Catégories de cette recette : Les Entrées, Les Garnitures, Recettes, Tomate No Comments

Fruits et Légumes BIO>#Recette #Tarte à la #tomate et à la #moutarde par @basilicmirabel
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
– 5 tomates
– 2 pincées de gros sel
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 100 g de parmesan râpé
– 200 g de pâte brisée

Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte et piquez le fond avec une fourchette
Faites cuire à blanc 10 minutes.
Lavez et émincez les tomates en tranches assez épaisses. Mettez-les dans une passoire avec un peu de gros sel.
Sortez la tarte du four. N’éteignez pas le four. Badigeonnez généreusement le fond avec la moutarde et recouvrez-la avec des rondelles de tomates se chevauchant.
Parsemez de parmesan et d’herbes de Provence.
Remettez au four pour 20 minutes.
Servez chaud avec une salade.

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Navets farcis

Catégories de cette recette : Les Entrées, Navet, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette Navets farcis
Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Ingrédients :
– 16 navets
– 150 gr de farce
– 1 cuillère à soupe de gros sel
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation :
Epluchez, lavez et faites cuire les navets à l’eau froide salée et sucrée pendant 15 minutes, passez sous ‘eau fraîche, égouttez.
Préchauffez le four à 200°;
Creusez légèrement avec une cuillère à café, réservez la pulpe.
Farcissez avec la farce de votre choix mélangée à la pulpe des navets, rangez dans un plat beurré.
Enfournez pour 10 minutes, arrosez plusieurs fois en cours de cuisson avec le jus du plat.
Servez chaud ou froid, en compagnie d’une salade.

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Tartare de saumon et d’avocat

Catégories de cette recette : Avocat, Les Entrées, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tartare de saumon et d’avocat
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 1h

Ingrédients :
– 2 pavés de saumon bien frais
– 2 avocats assez mur
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– baies roses

Préparation :
Coupez le saumon en petits morceaux et versez-les dans un plat avec de l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez et laissez mariner au frais environ une heure. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. A l’aide d’un emporte-pièce, réalisez les tartares en disposant une couche d’avocat puis une couche de saumon mariné. Saupoudrer de baies roses et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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Avocat aux crevettes

Catégories de cette recette : Avocat, Les Entrées, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 6 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
– 3 avocats
– 12 crevettes roses
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison
– paprika

Préparation :
Décortiquez les crevettes.
Dans un saladier mélangez les crevettes avec la mayonnaise et un peu de paprika.
Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
Garnir les avocats de crevettes.
Réservez au frais pendant 3/4h.

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ainsi que nos BOX de fruits et légumes BIO :
– les BOX (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/les-box/)

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Salade de carotte à la crème d’avocat

Catégories de cette recette : Avocat, Carotte, Les Entrées, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de carotte à la crème d’avocat

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
– 2 belles carottes
– 2 avocats
– 2 cuillères à soupe de graines de lin
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de tamari
– 6 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères de sauce soja salée
– sel et poivre

Préparation :
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les et disposez les dans 4 assiettes.
Pour préparer la crème d’avocat, épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en dés.
Déposez les dans un bol d’un robot avec une lame en S.
Ajoutez, les graines de lin, le tamari, le vinaigre de cidre et l’eau.
Mixez très finement et versez sur les carottes.
Disposez une 1/2 cuillères de sauce soja sur chaque assiette et servez.

En savoir plus sur : www.cuisine-saine.fr

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Cake de patates douces

Catégories de cette recette : Les Entrées, Oeufs, Patate douce, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de cake de patates douces
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h

Ingrédients :
– 2 grosses patates douces
– 100 g de farine blanche
– 80 g de sucre semoule
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 jaunes d’oeufs
– 1,5 cl d’huile de pépins de courge torréfiés
– 1,5 cl d’huile neutre
– 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide
– 3 cl de rhum

Préparation :
Faire cuire les patates douces, les éplucher et les réduire en purée.
Ajouter les huiles, le rhum et la vanille, puis les jaunes d’oeufs un à un, en mélangeant bien.
Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la farine, progressivement, tout en battant bien.
Mettre dans un moule à cake et enfourner 40 minutes à 200°C.
Laisser refroidir environ 30 minutes avant de le déguster.
A déguster si vous le souhaitez avec une boule de glace ou un coulis de fruits.

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Salade de betteraves, oranges et carottes

Catégories de cette recette : Betterave, Carotte, Les Entrées, Orange, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
– 2 betteraves cuites
– 4 oranges
– 2 carottes
– 1 gousse d’ail
– moutarde de Dijon
– sel, poivre

Préparation :
Enlevez la peau des betteraves et coupez-les en dés.
Pelez les 4 oranges à vif.
Prélevez les suprêmes et coupez-les en dés.
Epluchez les carottes, lavez-les, et avec les carottes prélevez des rubans de chair.
Préparez l’assaisonnement :
Dans un ramequin versez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Ajoutez une gousse d’ail pressée, la moutarde de Dijon, les graines de moutarde et le jus d’orange.
Mélangez, puis terminez en versant l’huile d’olive en émulsionnant légèrement.

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Potage épicé au panais

Catégories de cette recette : Ail, Les Entrées, Oignon, Panais, Recettes, Soupe No Comments

Fruits et Légumes BIORecette du Potage épicé au panais
Pour 4 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 oignon
– 2 gros panais
– 1 gousse d’ail
– 3 tasses d’eau bouillante
– 1 cube de bouillon de légumes
– 2 cuillères à thé de poudre de cari
– 100 ml de crème
– Sel et poivre

Préparation :
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon haché pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter les panais taillés en cubes, l’ail émincé et le cari et laisser frire quelques minutes pour qu’ils diffusent leurs saveurs.
Faire bouillir l’eau et y ajouter le cube de bouillon de légumes. Verser le bouillon dans la casserole et remuer.
Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les panais aient bien ramolli. Éteindre le feu et passer la soupe au mélangeur.
Remettre dans la casserole, ajouter la crème et remuer.
Assaisonner et décorer de flocons de piment ou de paprika.

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Tartare de melon

Catégories de cette recette : Citron, Concombre, Les Entrées, Melon, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
– 1 melon
– 1 concombre
– 200 g de feta nature
– le jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de menthe
– sel et poivre

Préparation :
Lavez et découpez le concombre en quatre dans la hauteur.
Épépinez et coupez-le en dés.
Épluchez, épépinez, taillez le melon en dés.
Mélangez le concombre, le melon et la feta coupée en dés.
Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Remplissez quatre ramequins avec la préparation.
Parsemez de menthe ciselée et servez frais.

Retrouvez toutes nos recettes disponibles sur le site http://www.basilicetmirabelle.fr/recettes/

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Rouleaux d’aubergines au basilic

Catégories de cette recette : Aubergine, Les Entrées, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de rouleaux d’aubergines au basilic
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 personnes

Ingrédients :
– 2 aubergines
– 200 g de carré frais
– 100 g de tomates confites
– 8 brins de basilic
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Poivre

Préparation :
Faites chauffer un gril en fonte.
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches fines dans la longueur.
Huilez-les et faites-les cuire sur le gril 2 minutes par face (procédez en plusieurs fois).
Ciselez le basilic.
Coupez les tomates en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le fromage, le basilic, les tomates et 1 cuillerée à soupe de l’huile de leur bocal, poivrez.
Tartinez les tranches d’aubergines de cette farce et roulez-les sur elles-mêmes sans serrer.
Maintenez-les avec une pique en bois.
Réservez au frais environ 1 heure.

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