Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes + 30 minutes de marinade
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
– 2 gros poivrons jaunes
– 2 gros poivrons verts
– 2 gros poivrons rouges
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 2 gousses d’ail écrasées
– 100 g d’anchois égouttés et hachés
– 185 g de miettes de thon égouttées
– 60 g d’olives noires en saumure et hachées
– 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation :
Découper les poivrons en quatre, dans le sens de la longueur, enlever les graines et la membrane et badigeonner la peau d’un peu d’huile. Faire cuire sous un gril chaud, peau vers le haut, jusqu’à ce que les peaux brunissent et cloquent. Recouvrir d’un torchon et laisser refroidir, avant d’éplucher.
Mélanger le reste d’huile, le jus de citron, l’ail et un peu de sel pour y faire mariner les poivrons, 30 minutes.
Dans un autre récipient, mélanger le thon avec les anchois, les olives et les câpres.
Egoutter les poivrons, en réservant leur marinade et déposer 2 cuillères à café de garniture au thon sur chaque morceau. Rouler les poivrons avant de les installer dans le plat. Arroser de marinade réserver, puis décorer de persil haché et de poivre noir concassé.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
– 3 boîtes de thon (de 185 g non égoutté, 130 g net)
– 1 boîte de concentré de tomate
– 100 g de farine
– 3 oeufs
– 100 g de gruyère
– levure
– 10 cl d’huile
– 10 cl de lait
– sel et poivre

Préparation :
Mélanger les 3 oeufs, la farine, la levure, l’huile, le lait, le sel et le poivre, les miettes de thon, le concentré de tomate et le gruyère.
Mettre dans un moule à cake de 28 cm et au four pendant 40 minutes à 200°C.
A servir nature ou avec une salade, de la mayonnaise, citron

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson 35 min

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 grosses aubergines
– 2 boite de thon (1 nature et 1 à l’huile)
– 1/2 petite boite de concentré de tomate
– 2 gousses d’ail
– 100g de gruyère râpé
– huile d’olive

Préparation :
Mettre l’huile d’olive dans la poêle. Rincer, essuyer et couper en cubes les aubergines. Les jeter dans la poêle chaude. Laisser revenir de tous les côtés et au bout de 10mn, ajouter l’ail émincé, le sel et le poivre. Laisser revenir encore 10 bonne minutes en remuant régulièrement. Mettre la pâte feuilletée dans le plat préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Piquer la pâte et éparpiller le thon égoutté et émietté. Dans la poêle, ajouter la moitié de la boite de concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser mijoter encore 5mn. Allumer le four à 175°.
Verser les aubergines sur le thon et répandre le gruyère râpé. Mettre au four et cuire pendant 35mn.