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Moelleux au chocolat, coeur fondant aux framboises

Catégories de cette recette : framboise, Les Desserts, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette moelleux au chocolat, coeur fondant aux framboises
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 personnes

Ingrédients :
– 80 g de chocolat noir
– 50 g de beurre
– 45 g de sucre
– 30 g de farine
– 2 oeufs

Réunissez les framboises et le sucre dans une petite casserole.
Faites chauffer doucement jusqu’à obtenir une compotée, remuez régulièrement.
Cassez les oeufs délicatement, séparez les blancs du jaune.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la farine, puis lorsque la préparation est homogène, ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
Montez les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Répartissez les deux tiers de la préparation au fond de ramequins beurrés et farinés.
Répartissez la compotée aux framboises au centre de chacun et couvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire 10 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
Dégustez tièdes les moelleux.

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