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Vous trouverez dans cette page l'ensemble des recettes contenant , ces recettes proviennent de notre Bulletin d'Information Hebdomadaire, et des meilleurs suggestions de nos clients. Vous pouvez aussi retrouver toutes nos recettes sur la page Recettes

Tarte amandine aux pommes et à la cannelle

Catégories de cette recette : Les Desserts, Oeufs, Pomme, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tarte amandine aux pommes et à la cannelle
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 5 pommes
– 100g de sucre semoule
– 100g de poudre d’amende
– 1 sachet de sucre vanillé
– 70g de beurre fondu plus 20g pour le moule
– 1 oeuf entier plus 1 jaune
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 2 cuillères à soupe de cassonnade
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :
Dans un saladier, battez au fouet l’oeuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d’amande, 50 g de beurre fondu et le rhum.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Foncez-en un moule à tarte préalablement beurré, puis versez la crème amandine.
Préchauffez le four à 180°.
Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins.
Émincez les fruits en fines lamelles puis disposez celles- ci délicatement sur la crème, en les faisant se chevaucher en rosace.
Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.
Mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes environ.
Laissez tiédir avant de démouler.

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– le Panier Essenteil BIO (http://www.basilicetmirabelle.fr/boutique/paniersbio/essentiel/),
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Mouse à la clémentine

Catégories de cette recette : Clémentine, Les Desserts, Mousse, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
– 5 clémentines
– 3 petits-susses
– 2 blancs d’oeufs
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 1 cuillères à soupe de lait
– 2 feuilles de gélatine
– 1 pincée de sel fin
Pour la préparation :
– petits morceaux de clémentine confite
Préparation :
Presser les clémentines afin d’obtenir 12 cl de jus. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une terrine, fouetter les petits-suisses et le sucre glace. Faire dissoudre les feuilles de gélatine dans le lait chaud. Les ajouter aux petits-suisses sucrés, mélanger
et ajouter le jus des clémentines et mélanger encore.
Fouetter les blancs d’oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Incorporer les blancs en neige à la préparation à la clémentine. Ne pas fouetter.
Verser la mousse dans des coupes. Agrémenter le dessus de petits morceaux de clémentine confite
Placer les mousses au réfrigérateur une demi-journée.

Pancakes à la banane

Catégories de cette recette : Banane, Les Desserts, Oeufs, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de pancakes à la banane
Préparation : 10 minutes
2 personnes

Ingrédients :
– 125g de farine
– 1 oeuf légèrement battu
– 2 bananes moyennes
– 10 ml de levure chimique
– 2,5 ml de cannelle
– une pincée de noix de muscade
– 5 ml d’extrait de vanille
– 120 ml de lait d’amande ou lait ordinaire
– une pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, cannelle, noix de muscade et levure chimique).
Dans un second saladier écraser les deux bananes et ajouter le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’oeuf battu.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait tout dépend de l’absorption de la farine.
Faire chauffer une poêle en ajoutant un peu de beurre ou de l’huile de coco.
Ajouter une petite louche de pâte à pancake en étalant légèrement.
Cuire 2 minutes de chaque coté.

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Fromage blanc au kiwi et spéculos

Catégories de cette recette : Kiwi, Les Desserts, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
– 400 g de fromage blanc (40%)
– 8 kiwis
– 8 spéculoos
– 4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :
Épluchez les kiwis et détaillez-les en dés. Bien fouettez le fromage blanc avec la cassonade.
Émiettez les spéculons. Dressez les verrines en disposant une couche de kiwi, une couche de fromage blanc, une couche de kiwi, une couche de fromage blanc et les spéculoos émiettés.
Mettez au frigidaire pendant 1 heure.

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Verrines de kiwis, crème mascarpone et son crumble

Catégories de cette recette : Kiwi, Les Desserts, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIOPour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 2 jaunes d’oeufs
– 2 blancs d’oeufs, une pincée de sel
– 70 g de cassonade (à défaut sucre blanc)
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème de kiwis:
– 6 kiwis (en garder 3 pour la présentation)
– 20 g de sucre
– un demi jus de citron
Pour le crumble
– 85 g de beurre
– 75 g de cassonade
– 100 g de farine

Préparation :
La crème au mascarpone :
Mélangez au fouet 2 jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le mascarpone et remuez bien.
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au mascarpone.
Placez-les au réfrigérateur.
La crème de kiwis:
Mixez 3 kiwis avec le sucre et le citron.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min puis essorez-les et incorporez-les aux kiwis.
Faites cuire très légèrement, laissez refroidir et placez au réfrigérateur en attendant.
Si vous n’avez pas de gélatine, placez alors votre crème de kiwi un peu au congélateur afin qu’elle durcisse un petit peu.
Le crumble:
Mélangez et malaxez ensemble le beurre mou, la cassonade et la farine.
Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de four et répartissez-y la pâte à crumble.
Faites cuire 15 min à 170°.
Sortez du four et laissez refroidir (le crumble va durcir en refroidissant).
Montage:
Coupez les 3 kiwis en tranches fines et disposez-les au fond des verrines.
Ajoutez la crème au mascarpone.
Placez les verrines au congélateur 20 min.
Répartissez ensuite la crème au kiwi et remettez au congélateur environ 1h (pas plus pour ne pas que ça congèle).
Enfin, cassez le crumble en petits morceaux ou émiettez-le si vous préférez et répartissez-le sur la crème de kiwi
Servez bien frais !

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Tarte frangipane aux poires et au chocolat

Catégories de cette recette : Gâteau, Les Desserts, Oeufs, Poire, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de tarte frangipane aux poires et au chocolat
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 oeufs
– 3 poires bien mûres
– 80 g de sucre en poudre
– 120 g de chocolat spécial dessert
– 80 g de beurre mou
– 120 g de poudre d’amande

Préparation :
Préchauffer votre four à thermostat à 200°.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Ajouter les 2 oeufs préalablement battus et bien mélanger.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond.
Éplucher, épépiner et couper les poires en 4.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base d’amandes et y disposer les poires.
Faire cuire votre tarte dans la partie basse du four environ 35 à 40 minutes.

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Gratin de clémentines à la liqueur de citron

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Fruits et Légumes BIORecette de gratin de clémentines à la liqueur de citron
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
– 8 clémentines
– 2 jaunes d’oeufs
– 80 g de sucre de canne blond
– 9 cuillères à soupe de limoncello (liqueur de citron)

Préparation :
Épluchez les clémentines et disposez les quartiers au fond du ramequin (2 clémentines par ramequin).
Battez les jaune d’oeufs avec le sucre de canne blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les 9 cuillères à soupe de limoncello.
Mélangez.
Versez la préparation de façon égal dans les 4 ramequins.
Faites dorer au grill 5 minutes environ.

En savoir plus sur : http://cuisine-saine.fr/dessert/gratin-de-clementines-au-limoncello#ixzz3sPefVukl

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Verrine poire belle Hélène

Catégories de cette recette : Les Desserts, Poire, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de verrine poire belle hélène
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 8 tranches de gâteau Maxi Pépites de Chocolat Tranché Ker Cadélac
– 4 boules de glace vanille
– 4 poires
– 100 g de chocolat noir
– 25 cl de crème fraîche 30% MG
– 100 g de sucre
– 30 g de sucre glace
– 1 gousse de vanille

Préparation :
Epluchez les poires puis placez-les dans une casserole remplie d’eau, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Fouettez au batteur électrique la crème fraîche (bien froide) et le sucre glace afin d’obtenir une crème chantilly.
Coupez en dès les tranches de gâteau.
Prélevez-en la moitié afin de les disposer dans les verrines.
Placez une boule de glace vanille dans chaque verrine, ajouter une poire pochée, la seconde moitié de dés de gâteau, agrémentez de chocolat fondu et disposez la chantilly sur les verrines.
Servez aussitôt !

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Cheese-cake aux bananes

Catégories de cette recette : Banane, Citron, Gâteau, Les Desserts, Orange, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de cheese cake aux bananes
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes

Ingrédients :
– 3 bananes
– 1/2 orange
– 1 citron jaune
– 150 g de sablés bretons
– 1 cuillère à soupe de pralin
– 450 g de carré frais Gervais
– 20 cl de crème liquide
– 140 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 80 g de beurre ramolli
– 3 feuilles de gélatine

Préparation :
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre et le pralin.
Tassez la pâte au fond de 4 verrines, aplatissez bien, réservez au frais.
Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans l’eau froide.
Portez le jus du citron à ébullition, râpez le zeste.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Essorez la gélatine, mélangez-la au jus de citron bouillant en fouettant vivement.
Incorporez le carré frais, le zeste de citron et les jaunes d’oeufs.
Montez la crème liquide très froide en crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique, réservez au frais.
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec le reste de sucre en poudre.
Incorporez délicatement la crème fouettée, puis le mélange au carré frais.
Répartissez la crème sur les biscuits émiettés.
Pelez et écrasez les bananes.
Mélangez avec 2 cuilères à soupe de jus d’orange et son zeste, et la cassonade.
Répartissez sur le cheese-cake, laissez prendre au réfrigérateur 6 h minimum.
Servez très frais

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Gâteau pommes, cannelle et noix

Catégories de cette recette : Les Desserts, Noix, Oeufs, Pomme, Recettes No Comments

Fruits et Légumes BIORecette de gâteau pommes, cannelle et noix
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1h
6 personnes

Ingrédients :
– 4 pommes
– 75 g de cerneau de noix
– 2 oeufs
– 18 ml d’huile
– 7,5 g de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 250 g de farine
– 180 g de sucre
– 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation :
Mélangez au fouet les oeufs, l’huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Incorporez à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en dés et les cerneaux de noix hachés (la pâte est alors très épaisse et dure à mélanger).
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire au four à 180° pendant 1 heure environ.

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